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Residence Bellevue

Bellevue Leuca sas di Francesco Melcarne & C. è proprietaria di un complesso di graziose case vacanze situato a Santa Maria di Leuca in Via fra' Bonaventura 30

Partita IVA IT03006470755

Vino vino,castel di salve,vino bianco,verdeca,rosato,negroamaro,salento

NewCondition 39.00
In Stock

La cantina "Castel di Salve" è stata fondata nel 1885 da Antonio Winspeare. Dopo oltre un secolo si rinnova grazie
al pronipote Francesco che continua a occuparsene con cura e passione. Sono stati selezionati vecchi
vigneti con grandi potenzialità e scelti solo i terreni più vocati per piantare e far crescere nuove viti.
È stata accuratamente restaurata un’antica cantina di fine ottocento, con un solo pensiero in testa:
creare vini eccezionali.
Un vino di alta qualità nasce solo da uva di alta qualità, ecco perché ogni giorno viene seguita personalmente nei dettagli la gestione agronomica dei vigneti. Vengono valorizzate le uve autoctone del
Salento - verdeca, negroamaro, primitivo, malvasia nera di Lecce - e si coltivano anche altre varietà,
purché uve esclusivamente italiane.
L’obiettivo è trasmettere ai vini lo splendido colore della terra rossa del Salento, il profumo della macchia mediterranea, il calore del sole fino a evocare il sapore del mare.


1) Bianco Salento IGT, Verdeca 100%.
Profumi freschi e fruttati con sentori di pera e frutta esotica. Gusto equilibrato,
fresco. Retrogusto pulito e netto. Temperatura di servizio 8 - 10 °C.

2) Rosato Salento IGT, Negroamaro 100%.
Macerazione prefermentativa di 12 ore a contatto con le bucce, successiva fermentazione a temperatura controllata di 17 °C per il mosto privo delle bucce.

3) Rosso Salento IGT, Negroamaro 100%.
Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 10 giorni.
Malolattica e affinamento in acciaio per 6 mesi.
Profumo fruttato di bacca rossa, ribes e lampone, con sentori di spezie, soprattutto
cannella. Gusto armonico, sapido; retrogusto amarognolo, tipico varietale. Temperatura di servizio 16 - 18 °C.

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4. Personalizzazione con logo € 1,50 - Gratuita con almeno 30 pezzi

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purché uve esclusivamente italiane.
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Profumo fruttato di bacca rossa, ribes e lampone, con sentori di spezie, soprattutto
cannella. Gusto armonico, sapido; retrogusto amarognolo, tipico varietale. Temperatura di servizio 16 - 18 °C.

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